GEUR & SMAAK Een krachtige wijn met boeiende geuren van vanille en abrikozen gecombineerd met noten, honing en gekonfijt fruit.

SERVEERSUGGESTIE Goede aperitiefwijn en een prima begeleider van kreeft, gevogeltelever en Aziatische gerechten.

HERKOMST Rhône, Frankrijk

DRUIVEN viognier

KLIMAAT & TERROIR Een continentaal klimaat met relatief droge, warme zomers. De bodems zijn rijk aan kalk en graniet. In dit gebied heeft de Mistralwind grote invloed.

VINIFICATIE Als de druiven geoogst zijn, gaan ze na ontstelen en inweking voor vergisting op vat. Dan volgt een aansluitende vijf maanden durende rijping op Allier eiken vaten van 500 liter.

ALCOHOL PERCENTAGE 14,50%

WEETJE Enkele jaren geleden werd viognier geënt op oude wortelstokken van cinsault, in een bodem van vulkanisch gesteente, kalk en zand. De resultaten van deze ‘nieuwe’ aanplant waren zo uitstekend dat Henri Bour er een witte monocépage van maakt.