Geur & Smaak

Robijn kersenrood van kleur met stevige aroma's van rijpe rode vruchten. De bescheiden houttoets, de verfijnde kruidigheid en een mooie lengte.

Serveersuggestie

Deze Valpolicella een geweldige begeleider van pasta's en niet te zwaar bereide vleesgerechten en hardere kaassoorten.

Druiven

corvina, rondinella, croatina, oseleta

Herkomst

Veneto, Italië

Klimaat/Terroir

De zomers zijn warm, de winters relatief mild. De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.

Vinificatie

Een deel van wijn krijgt een tweede gisting op de most die is overgebleven na de productie van Amarone. Aangezien de achtergebleven schillen nog

doordrenkt zijn met veel smaak krijgt ook de Ripasso iets vollere aroma's, meer structuur en karakter.

Weetje

Monte Garbi is de naam van de wijngaard.