GEUR & SMAAK

Duidelijke aroma's van rijp rood en zwart fruit. In de smaak zwarte bessen, bramen en lichte toets van chocolade en koffie.

SERVEERSUGGESTIE

Bij rund- en varkensvlees van de BBQ of gerijpte harde en zachte kazen.

KLIMAAT & TERROIR

Mediterraans klimaat met droge en hete zomers. In de Limouxstreek zorgen de Pyreneeën op de achtergrond voor de nodige nachtelijke verkoeling.

HERKOMST

Languedoc, Frankrijk

VINIFICATIE

Na mechanische oogst volgt een 8 dagen durende weking op 4 á 5 °C. Fermentatie op RVS duurt 10 dagen op een temperatuur van 25 30 °C. Voor optimale extracties wordt de wijn tweemaal daags overgepompt.

DRUIVEN

malbec

ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

WEETJE

Circa 75% van alle wijnen uit de Languedoc is rode wijn. De malbecdruif wordt hier van oudsher zelden verbouwd. Deze druif heeft de laatste jaren echter zijn weg gevonden vanuit Zuidwest-Frankrijk, met positief resultaat.