Mistinguett Cava Brut

Penedès, Spanje

Klimaat/Terroir

Een warm klimaat met een bodem van klei, zand en keien. De druiven

komen van geselecteerde wijngaarden in de Alt Penedés.

Vinificatie

De druiven worden gedeeltelijk handmatig en machinaal geoogst. De

wijn wordt gevinifiëerd volgens de méthode traditionelle. Na deze

tweede gisting op fles rijpt de wijn nog 12-14 maanden op z’n gistcellen.

Druiven

macabeo, parellada, xarel-lo

Alcohol percentage

11,50%

Geur & Smaak

Een licht strogele cava met een levendige mousse en aroma’s van appel,

peer, gebak en een ondertoon van brioche. Fris en verteerbaar met een

lange opwekkende afdronk.

Serveersuggestie

Serveer als aperitief, bij sushi, sashimi en tempura, en bij schaal- en

schelpdieren.

Weetje

In Japan is deze cava razend populair in combinatie met sushi, sashimi

en tempura. Mistinguett heeft in Japan dan ook al meerdere wijnprijzen

gewonnen.