'Fruitige wijn; heerlijk bij vis, lichte salades en geitenkaas'

Geur & Smaak

Eenmaal in het glas geurt deze sauvignon naar peer en lychee. Ook in de mond komen die aroma's terug, versterkt met indrukken van nectarine en fris citrusfruit met in de afdronk iets van grapefruit.

Serveersuggestie

Te serveren bij rauwe vis, schelp- en schaaldieren, alsmede lichte salades en geitenkaas.

Herkomst

Colchagua Valley, Chili

Klimaat/Terroir

Een continentaal klimaat met droge, warme zomers. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en leem.

Vinificatie

De druiven worden 's nachts geplukt en direct lichtjes gekneusd en overgestoken in roestvrij stalen kuip. Als de ingeweekte schilletjes van het vruchtvlees zijn gescheiden laten de wijnmakers de gisting op gang komen in gekoelde tanks. Speciaal

geselecteerde gistsoorten voorzien de wijn van de lekkerste aroma's.