Passimento

Bianco, Romeo & Juliet

Italië

Bijzondere witte wijn uit Veneto met een intese smaak en rijpe

fruitaroma's. De afdronk is fris.

Druiven

garganega

Alcoholpercentage 13%

Omschrijving

Passimento Bianco is de naam van deze wijn die met passie en gevoel voor Garganega is gemaakt. Hierbij wordt de appasimento

techniek gebruikt. De druiven worden direct na de oogst op houten kratjes gedroogd waarbij zij 25% van hun gewicht verliezen. Na de

vinificatie krijgt een deel van de wijn gedurende 3 maanden houtlagering waarna de blend wordt samengesteld en gebotteld. De

wijn heeft een gelige kleur met intense aroma's van citrus, perzik en amandelen. De smaak is zacht en fris met een klein bittertje in de

afdronk.

Klimaat/Terroir

De Garganega stokken groeien op vulkanische en kalkhoudende bodem.

Serveersuggestie

Antipasti misti, wit vlees gerechten en gevogelte.