Simonsig The SMV 2014

 

'Een overweldigende wijn'

 

 

Geur & Smaak

De wijn ontleent zijn concentraat aan shiraz. In combinatie met mourvèdre levert hij overweldigende indrukken van bramen, kruiden, koffie en vanille naast

verleidelijke roostertonen en een pepertje. Viognier vervolmaakt de complexiteit van de SMV met zijn kenmerkende bloemenparfum.

 

Serveersuggestie

Te serveren bij gegrild rundvlees, gerechten met paddenstoelen en stoofvlees.

 

Druiven

Shiraz, mourvèdre & viognier

 

Herkomst

Stellenbosch, Zuid-Afrika

 

Klimaat/Terroir

Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.

 

Vinificatie

Na de pluk in maart ondergaan de verschillende rassen vergisting. Ontsteelde shiraz rust voor het persen negen dagen op zijn schillen, mourvèdre weekt zelfs dertien dagen in, onder regelmatig omroeren van de most. De shiraz verblijft vervolgens een half jaar op vat, terwijl mourvèdre dat vier maanden doet. De viognier vergist en rijpt op gebruikte Frans eikenhouten vaten.

 

Simonsig Carbenet Sauvignon-Shiraz 2014

11,95 €

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen