GEUR & SMAAK

Fruitige rode wijn met een rijke structuur en een zijdezachte smaak. Je proeft zwarte kersen en zwarte bessen naast de kruidige tonen van garrigue.

SERVEERSUGGESTIE

Serveer op 16 graden Celsius bij een groentenstoofpot, eendenborst, melanzane (aubergine) alla Parmigiana, cassoulet en gegrilde lamskoteletten.

KLIMAAT & TERROIR

Warm, droog en zonnig klimaat waarin de constante verkoeling door de wind uit zee een belangrijke rol speelt. De bodems bevatten voornamelijk kalk en klei.

HERKOMST

Languedoc, Frankrijk

VINIFICATIE

Elk druivenras wordt apart vergist in kleine roestvrijstalen tanks en betonnen cuves. De vergisting duurt opvallend lang, met regelmatig overpompen van de most voor veel kleur, aroma's en tannines. De uiteindelijke wijn rijpt in betonnen cuves.

DRUIVEN

merlot, alicante bouschet, cabernet franc, syrah, nielluccio

ALCOHOL PERCENTAGE

14,50%

WEETJE

Nielluccio is de Corsicaanse versie van sangiovese en staat eigenlijk vooral op het eiland aangeplant.